Le cabernet joue franc jeu avec les Amis du vin du Devoir

le 6 juin, 2014 Presse Pas de commentaires

Le cabernet joue franc jeu avec les Amis du vin du Devoir

Le trio des auteurs Robinson Harding Vouillamoz, dont il sera question ici même dans la prochaine chronique, nous apprend que le cabernet franc aurait, selon des analyses poussées de son ADN, une parenté avec deux anciens cultivars des Pays Basques que sont le Morenoa et le Hondarribi Beltza, tout en supportant la thèse que ce même cabernet serait aussi lié à l’espagnol Pais Vasco retrouvé lui aussi en pays basques.
Une précision que ne manqueront pas de relever au passage, lors de cocktails mondains particulièrement sirupeux, entre l’olive verte fourrée au piment d’Espelette et la microsaucisse lardée à la couenne, ces pointilleux doucement timbrés du bocal.

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Noblesse Mag

le 6 juin, 2014 Presse Pas de commentaires

Noblesse Mag

dean, perfectly made and largelyfreeof oak. Second, Spain has a variety of indigenous white grapes that create unique dry white wines such as Aibarifio, Godello and Verdejoto name but three. Really, you cannot go wrong with Spanish whites if you’re looking for a good-value dry white wine togo with a simple fish dish, shellfish or just as an aperitif. It’s the ideal choice, by the way, if you’re looking for real value on a restaurant wine list. Cru Beaujolais If you want to know what wine insiders are buying and drinking in the United States and France today, it’s cru Beaujolais. The term « cru » refers to the ten districts within the larger region of Beaujolais in France that create that the greatest wines, names such as Morgon, Moulin-à-Vent and Fleurie, among others. The grape variety is always lOO% Gamay.

Vignerons du bout du monde : Louis-Antoine Luyt

le 6 juin, 2014 Média Pas de commentaires

Vignerons du bout du monde

Dimanche 1er juin à 13h30 sur TF1 sera diffusé un documentaire de 60 minutes d’Anthony Dufour : Vignerons du Bout du monde.

Portraits de vignerons français (Bourgogne, Rhône ou Bordelais), ayant fait le choix de partir à la conquête du Nouveau Monde pour y développer des projets viticoles parfois risqués !
Emmanuelle Bekker, œnologue toulonnaise, a été embauchée par de grands propriétaires australiens, pour leur construire une énorme usine de vinification ; Michel Chapoutier et Pierre Seillan ont respectivement investi dans le vin en Australie et en Californie ; Louis-Antoine Luyt est parti au Chili pour faire du vin à la manière des vignerons de sa région d’adoption.

Sulfites Vs. Nature : le cas Marcel Lapierre

le 6 juin, 2014 Presse Pas de commentaires

Sulfites Vs. Nature : le cas Marcel Lapierre

C’est en partie grâce aux morgons de Marcel Lapierre que leBeaujolais a retrouvé ses lettres de noblesse. À l’opposé de la machine à vins nouveaux souvent sans âme, Lapierre a toujours cherché à peindre l’identité de son terroir dans ses bouteilles.

Fin 2010, tout juste la cinquantaine, le malheur frappe sans prévenir. Marcel rejoint la terre. Le choc. Dans la famille, évidemment, mais aussi dans la communauté vin du monde entier.

LE MORGON DE MATHIEU LAPIERRE… NATURELLEMENT

le 5 juin, 2014 Presse Pas de commentaires

LE MORGON DE MATHIEU LAPIERRE… NATURELLEMENT

A Villié-Morgon, Mathieu Lapierre continue l’oeuvre de son père Marcel, disparu en 2010. Ni pesticides, ni levurage, ni chaptalisation, le minimum de soufre (ou pas du tout)… tout reste en place pour produire les vins que Jules Chauvet appelait de ses vœux: des vins qui ont le goût de leur raisin.

La beaujoloise

le 7 mars, 2014 Evènements Pas de commentaires

Mathieu Lapierre dans les pas de son père

le 7 mars, 2014 Média Pas de commentaires

Château Cambon

le 7 mars, 2014 Média Pas de commentaires

Vinification du Beaujolais : Classique ou thermo

le 7 mars, 2014 Média Pas de commentaires

Marcel Lapierre on The Recent History of Winemaking in Beaujolais

le 7 mars, 2014 Média Pas de commentaires